周黑鸭的做法，武汉厨神汇小吃培训学校

培训内容

黑鸭鸭脖 ★黑鸭鸭肝 ★黑鸭锁骨 ★黑鸭鸭头 ★黑鸭鸭翅 ★黑半边鸭★黑鸭鸭肠 ★黑鸭鸭心★黑鸭鸭舌★黑鸭鸭胗 ★黑鸭鸭掌 ★黑鸭鸭心 ★黑鸭架子 ★黑鸭翅尖★黑鸭鸭肝★香干 ★千张 ★蓑衣干子 ★千叶豆腐 ★油豆腐 ★腐竹 ★豆油皮 ★莲藕 ★面筋 ★千叶豆腐 ★海带等

培训课程

1讲解武汉黑鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。

2武汉黑鸭的鸭子、鸭杂选材及处理方法。

3培训武汉黑鸭专用汤料的调配。

4培训武汉黑鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。

5培训武汉黑鸭特殊口味的把握与调整。

6培训加工武汉黑鸭相关事项。

7培训武汉黑鸭卤水、武汉黑鸭产品的的保管与存放。

8投资预算分析及经营方法。

培训时间

老师手把手授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般2-3天左右，视个人情况而定。