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武汉学做西点技术哪里好?
来源:求学问校网 发表时间:2019-05-21 浏览 8 次
武汉食尚香慕斯蛋糕技术培训
面包店是精准聚焦年轻人的市场,深度开发西点面包系列,不断满足并引领年轻人消费群体的饮食消费。长沙顶正面点培训师不断与国外面包烘焙技术交流,不断引进新鲜、有趣、时尚、美味的西点面包产品,同时结合我国本土消费市场深度调研,研制出适合本土的西点面包产品。
西点怎么做?西点做法配方
食尚香西点培训由十年以上制作经验,分为理论以及实操两大课程,科学合理的教学计划、强化实操能力锻炼的教学模式、高品质原料实操教学,每位学员均会分发到相应的原材料。根据师傅的操作示范,讲解、手把手指导操作要领带领学员亲自动手操作,学习期间全程由专职老师观察跟进,详细讲解每个教学环节的重点和难点,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
项目介绍:
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
西点的培训种类:
蛋糕类:坚果蛋糕、香橙蛋糕、蜂巢蛋糕、蓝莓蛋糕、巧克力蛋糕、马芬蛋糕、虎皮卷、肉松卷、香橙蛋糕、提子卷、全麦戚风蛋糕、魔芋蛋糕、戚风蛋糕、模具蛋糕、高、中档方糕、红枣蛋糕、无水脆皮蛋糕、摩卡巧克力蛋糕、椰香蛋糕、千层蛋糕、黄金蛋糕、雪芳蛋糕、各式纸杯蛋糕、西洋蛋糕、巧克力蛋糕体、哈雷蛋糕、抹茶蛋糕、纸杯蛋糕、摩鬼蛋糕、香蕉蛋糕、全麦蛋糕、核桃仁蛋糕、重油蛋糕表面修饰,光亮剂;
面包类:白吐司、甜甜圈、金牛角、菠萝包、汉堡坯、全麦吐司、毛毛虫、巨无霸、排包、沙拉棒、杂粮面包、蒙古包、芝麻条、鸡仔包、椰丝包、酥粒包、豆沙包、火腿包、满福堡及各种装饰皮馅料制作;
慕斯类:提拉米苏、慕斯小西点、草莓慕斯、黑森林蛋糕、柳橙慕斯、香蕉慕斯等
西点的培训课程:
1 、西点知识的教授;
2、 制作西点材料的初加工;小西点:椰子皮、椰丝卷、铜锣烧、葡式蛋挞、甜筒、泡芙格格、牛油戟、桃酥八裂酥、金手指曲奇、巧克力饼干、芝麻薄脆、车厘子曲奇、花生排、瓜子薄饼、起酥条、芝麻圆饼、老婆饼、少林酥、葱油咸饼、燕麦饼干、手指饼、椰子球、豆沙小西点;蓝莓、椰子、核桃蛋挞、比萨饼、比萨棒、汉堡馅、混酥蛋挞、绿豆糕、泡芙;
3 、水、面粉配比;
4、西点的制作步骤
5、西点装饰
起源故事
西点熟制的方法主要是烘焙,是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料,辅以干鲜果品和调味品,经过调制、成形、成熟营养食品。
欧洲是西点的主要发源地,从西点的发展来看,面包的历史比较为悠久。面包是西方人的主食,也是西方国家销售量比较大的食品之一。除主食面包外,近年来各种风味的花式小面包也相继问世。蛋糕无疑是一类比较具代表性的西点。
营养价值
西点的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质为人体所必需,另外食用方便。
食尚香特色小吃培训学校于2004年成立,专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,专业化的管理团队,已经成长为全国最大的特色小吃连锁培训,全国共分布28家培训基地,各地区规模一千多平方米,现有专任厨师120人,顶级厨师长50人,每年接受培训并成功创业的学员有20000多名,遍布全国各地。开设小吃,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,包教包会。
食尚香特色小吃培训学校还特别重视社会效益和经济效益,并拥有融传统和现代管理理念于一体的企业文化,我们的企业使命是:以技术为核心基准,为广大学员提供最正宗、最专业的技术培训;我们的企业宗旨是:发掘和弘扬中华特色小吃文化,使更多的人通过经营特色小吃创业成功;我们的经营理念是:社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢......食尚香特色小吃培训学校期待您的加入。 联系电话:027-87605710咨询QQ:189279855
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