武汉小吃培训:哪里有学做卤菜的,武汉卤菜培训哪家好

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哪里有学做卤菜的,武汉卤菜培训哪家好

武汉市文昌高级职业学校

【授课对象】:

【上课地点】:武汉市武昌司门口民主路23号(民主路户部巷步行街瑞苗城内)(洪山 卓刀泉)

【乘车路线】:

【时 间】:2020-07-20 【浏览次数】:36次 【学费】:¥0

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   想学卤菜技术吗?请到武汉文昌厨师学校来。其独特的配方和制作工艺、色泽美观、味美可口、营养丰富,香气扑鼻。全面掌握过硬的卤菜技术,开店成本低,收益高。文昌职校将永久性免费提供技术升级和服务 ,全力帮助您创业成功,发家致富 

授课方式:小班授课,随到随学,包教包会,学会为止。

学习时间:一般5天到一周,学会为止

学习内容

   讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识;荤素卤品加工的全程工艺

   香辛料的作用及分类、选料与加工;高汤、卤汤的配方与制作;火候把握,卤汤调色调味;红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法;畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理和卤制的时间;卤汤、卤品加工的注意事项及保管与存放和二次变鲜方法;卤菜店投资预算与经营管理方法;卤菜器具、设备的配制使用和采购。

   :卤牛肉、卤牛肚、卤方块肉 、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠 、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾 、卤猪排、卤蹄髈、卤牛筋 、香卤猪肉 、香卤猪肘、酱香牛排、香辣牛筋、卤羊肉、系列野味等。

   :虎皮鸡蛋 、五香鸡蛋 、虎皮鸡()爪 、五香鸡()爪 、卤鸡()腿 、香辣鸡()翅 、卤翅中、卤翅尖 、卤鸡()肝 、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗 、香卤全鸡()

海鲜水产类:卤武昌鱼、其它鱼类、卤虾卤蛙、卤海带卷 、卤海带丝、卤海带结

豆制品类:香卤豆干、卤水素鸡、五香面筋、五香腐竹、香卤千张  

菜  类:多种野菌  、卤花生 、卤味莲藕、卤香竹笋、卤味毛豆

食宿问题:提供食宿费用自理,住每期120,食堂购卡充值消费

官方网站   手机网站    :

公众平台微信号 whwenchang001   微信号  whwenchang

免费热线4000345234     电 话: 027-       联系人:周老师

学校地址:武汉洪山区卓刀泉路82号(卓刀泉南路虎泉站下车,虎泉地铁A出口附近)

路线:乘公交车到卓刀泉南路虎泉下,
           也可以坐地铁2号线,虎泉站下车A出口出站,向左拐30米再向内50米即是【文昌职校】一楼招生报名处

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