人类从胚胎期开始直到生命止息,都需要营养。人的生长发育、健康水平、劳动能力和寿命长短都与营养密切相关。
营养关系到大脑功能,营养不良对婴幼儿大脑发育能产生灾难性影响,造成智力和体格发育不良,并且在成年后也无法弥补,同时还会把缺陷传给下一代。成年人营养不良,耐力差,易感疲劳,注意力和记忆力减退,影响体力和脑力劳动效率。
营养对许多疾病的发生和发展都有直接或间接的关系。如缺碘可患甲状腺肿,缺铁可患贫血,缺维生素D和钙质可患佝偻病等等。营养不良,机体免疫力降低,增加传染病的患病率,延长病程,影响康复。营养不平衡往往成为肥胖、心血管疾病及某些肿瘤的诱因,严重地影响人体健康,甚至威胁生命。
营养不良还可以影响内分泌功能包括性腺功能障碍。妇女可以出现闭经,男子可有性功能减退,从而影响生育率。孕妇营养不良很容易引起早产,胎儿发生先天性营养缺乏、先天性畸形或死胎等。
合理营养是保健防病工作中最基本、最重要的一环。它不但能促进生长发育,增强体质,提高智力,增进工作效率和提高竞技水平,而且能保证正常的生育能力,促进优生,并有助于保持青春,推迟衰老,延长寿命;它还能促进组织新生,增强机体对疾病的抵抗能力,减少患病率和降低死亡率。即使不幸患病,在患病期间,通过饮食调配,也可以缩短病程,加速康复。因此,为了健全体魄,就必须重视营养。
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