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武汉皇氏御厨生烫粉面技术培训,生烫粉面技术培训

来源:求学问校网     发表时间:2017-06-20     浏览 12

武汉皇氏御厨

武汉皇氏御厨餐饮管理有限公司是 隶属武汉市劳动和社会保障局管理的一所职业培训机构,学校位于中山路大东门,毗邻武昌火车站附近200米.占地面积约1000余平米,优越的地理位置、良 好的学习氛围,使机构人才辈出;我们坚持“发展职业技能培训,提高劳动者素质,促进就业再就业,服务武汉经济建设”的办学宗旨,依法办学,从严治校,遵循 办学为民,奉献社会;依照市场规律,面向社会和企业提供大量的优秀技术人才,是武汉著名的特色小吃培训基地。

皇氏御厨是湖北电视台华中唯一指定餐饮培训学校                    

                         权威的证书——中华人民共和国劳动部门颁发《国家职业资格证书》
                         优良的师资——具有丰富职业培训经验的专家技师任教
                         知名的品牌——专业资深的职业培训管理机构,优良的职业培训管理团体              武汉皇氏御厨生烫粉面系列技术培训     

课程内容详细介绍

生烫粉面系列

     以腰花牛肉、鸡肉、鱼片、鸡肉、等为原料,辅以几十种中药,熬制出味鲜香浓汤底,调出辣、不辣或微 辣等独特口味 


      皇 氏御厨培训中心以各种粉面为基础,精选鱼片、鸡肉、牛肉,辅以几十种中草药,熬制出味道鲜美、香气浓郁的汤料,煮出的特色粉面汤汁红亮醇厚、面爽滑韧、排 骨淳正筋道。可调出麻辣和清香程度不同的多种味型,以适应东西南北口味的不同。学员经营的特色粉面馆遍布祖国大江南南北,生意兴隆!

 

      马胜总监 国家中式烹调师,从事烹饪专业18年,具有丰富的教学和实际工作经验,马胜总监对待学员耐心,特别精通名优小吃:卤肉卷饼、肉夹馍、湖南米粉、生烫粉面、 台湾炸鸡排、砂锅土豆粉、遵义羊肉粉、过桥米线、桂林米粉、担担面、广式肠粉、营养粥、炸串。教学指导细到入微,深受广大学员好评.

      徐自军【技术总监】1986年毕业于武汉商务学院(二商)烹饪专业,毕业 后从事湖锦酒店总厨。2000年被邀请到三五酒店做技术顾问,之后被邀请到武汉有名小吃蔡林记、陈记炸酱面、永和大王、四季美汤包、老通城做商品研发兼技 术顾问,2006年成为新品开发部组长,2008年被皇氏御厨邀请做技术总监,精通特色包子、油炸、极品牛肉面、秘制热干面、正宗炸酱面、公婆饼、土家酱 香饼、三鲜豆皮、凉皮凉面、酸辣粉、等等,都是绝密配方。
      陈总监:精通中西白案,曾经多次参加各级烹饪白案大赛并获得荣誉;教学细心,制作的产品富有创意、品种丰富、美观大方;独特口味,教学学员个个称赞,让人敬佩,他所带的店铺目前可谓开一家火一家,创造神话传说。 
      学校拥有多名高级总监,旗下承包4家酒店,多家西餐厅、咖啡厅、100多家直营店等等,【2008】年主要针对酒店、西餐厅等 ,内部职工培训,【2010】年被政府、湖北电视台被评为优秀企业后,并建立合作关系,为支持社会发展,【2010】后开始对外公开培训教学,至今学校以 不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、细节见真诚的宗旨得到社会媒体和广大学员的一致好评。

                       

                   皇氏御厨正宗粉面 公司相当注重 特请烹饪名师小组马总监 徐总监 陈总监 学经典技艺

培训内容 腰花粉面 ●猪肝粉面 ●鱼片粉面 ●鳝鱼粉面 ●猪肉粉面  三鲜 粉面鸡肉粉面 ●原汤粉面 ●全料粉面虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤梭衣干子、卤香肠等 赠送韩式泡菜【口味不好退双倍款】 
 培训课程安排 1.讲述粉面的背景来源及发展史。
2.制作特色粉面的全部制作流程。
3.特色粉面店面经营器具、设备的配制及料、使用。
4.讲解香辛料的作用及分类、选配比、及加工。
5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
6.牛肉、鸡肉、黄鳝等及其他配料的选材及加工方法。
7.肉质、卤汤、鲜汤制作及保养。 
8.店面经营的选址原则、采购途径。 
9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
 培训时间 老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3天左右,视个人情况而定.
 培训费用

1280元,包含技术转让费、学习材料费、资料费、餐费、住宿费,皇氏御厨保证三年免费技术升级,中途不收任何费用,

实习安排:凭公司培训证明,学员学完后,可安排到公司承包的30多家品牌美食城,免费实习一个月以上,学习开店流程,经营技巧,进货渠道等,中途不收取任何费用! 

 特别优惠 1.本公司所有项目,同时学两项,另送两项;学三项,另送三项。
2.指导招牌设计。 
3.指导菜单设计
  


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