麻辣香锅培训，武汉英佳尔麻辣香锅培训

培训内容 1、速炒酱的调制：干锅调味酱、麻辣酱、香辣酱、豆鼓香酱、咖喱酱、麻油、红油等；味型一般可分为原味、微辣、中辣、重辣、极品辣。如果简单的可以分为原味、中辣、重辣三种口味。 2、荤菜的制作：鲜虾，大闸蟹，羊肉，牛肉，鱿鱼须，午餐肉，金钱肚，红烧肉，肥肠、鸭肉，鸡中翅，排骨，各种肉串，蟹柳，大肠，猪肚条，腰花，鸡珍，牛蛙，小酥肉，各种鱼丸肉丸，骨肉相连等等 3、素菜的制作：莲藕，土豆，魔芋，老豆腐，油腐竹，泡腐竹，白菜，粉带，菜花，豆腐皮，鲜香菇，蘑菇，海带结（菌类），野山菌，茶树菇，杏鲍菇，青笋，黄瓜，金针菇，冬瓜，西芹，土豆粉等等。 4、附带经营品种：米饭、小米粥、面食等主食；豆浆、饮料、各种白酒、啤酒、红洒等。 培训课程安排 麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。 讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。 培训干锅调味酱、麻辣酱制作。 培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。 培训咖喱酱、香锅料油等的制作。 培训素菜的处理方法与技巧。 培训肉料的腌制及处理方法。 培训虾的处理方法。 培训红油、卤水的的制作及保养。 培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。 肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。 投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。 培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般6天左右，视个人情况而定。 培训费用 2000元，包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。 特别优惠 赠送香辣虾技术。 赠送三种以上干锅技术。 指导招牌设计。 指导菜单设计。 终身免费技术升级。 联系电话：027-87605710 咨询QQ：189279855