武汉皇氏御厨嗦螺花甲制作培训，嗦螺花甲培训

来源：求学问校网发表时间：2019-04-06 浏览 12 次

武汉皇氏御厨唆螺花甲培训

课程内容详细介绍

唆螺花甲

长沙的唆螺和花甲好吃的不得了

风味小吃唆螺，流行于长沙及周边地区。盛夏时节的夜晚，市民成群结队到街边吃唆螺（田螺），喝啤酒，你如果到了长沙没有吃到绝味唆螺那将是一大遗憾。味香辣，紫苏香味浓郁，不含泥腥味，唆之肉出，欲罢不能。广东也有唆螺，但放了糖和不辣的青椒，吃起来是甜味的。

培训内容	长沙口味唆螺：选材、处理、熬制、制汤、出品等，绝味唆螺口味、三码头唆螺口味开心花甲：香辣味开心花甲、麻辣味开心花甲、原味开心花甲
课程安排	1.红油、麻油、香料油、风味酱的制作技术； 2.选唆螺与唆螺除去尾部技巧； 3.各种唆螺的选择与清洗制作技术； 4.锡纸和粉丝的认识与挑选； 5.花甲的养护与“减沙”处理方法； 6.特色花甲汤底的配方与炒制技巧； 7.秘制“开心”酱料的制作及独特调配方法； 8.锡纸碗的制作和使用方法； 9.开心花甲的具体制作流程的全部核心技术
培训费用	学费1280元。名师一对一授课，包教包会包满意,限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。培训期间管中餐和住宿。含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
优惠措施	送开胃泡菜技术、凉拌毛豆技术

皇氏御厨采用先进的教学和管理模式, 致力于东南亚特色饮食、红白案、特色小吃、地方名优小吃、西餐简餐、饮品水吧、咖啡调酒、欧美特色餐饮、等技术及文化开发和研究, 使中式餐饮制作者可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。

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