武汉学做土家酱香饼哪里好？

 武汉食尚香酱香饼技术培训

　　土家酱香饼做好后，根据顾客的需要，用刀切成扇形小块，论秤卖斤，一般一斤六元左右，利润50%以上，酱香饼培训卖的时候直接用牛皮纸袋包装，经济实惠，而且还干净卫生，成都早餐培训顾客可以带走吃，很适合现代人生活的快节奏。酱香饼培训它适合下岗工人和待业青年,以及低收入人群,酱香饼出资少，盈利快，是平民百姓都能做得起的好生意。

　　酱香饼怎么做?酱香饼做法配方

　　土家酱香饼酱料是关键，正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　酱香饼的培训种类：

　　香辣酱香饼、麻辣酱香饼、原味酱香饼、蒜香酱香饼、脆皮酱香饼、千层酱香饼等等

　　酱香饼的培训课程：

　　1、酱香饼的发面的配比技术和和面手

　　2、酱香饼所用二十多种调味料认识及性能

　　3、酱香饼秘制配方及实际动手操作

　　4、挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作

　　5、酱香饼制作全流程及制饼技巧

　　6、酱香饼制作设备使用维护及采购信息

　　课程内容

　　1：秘制酱料

　　第一步，主要系统学习如何使用洋葱/姜蒜/泡椒/豆瓣酱/排骨酱/鸡精/白糖/耗油等食材制作酱香饼专用秘制酱料。

　　2：面饼

　　第二步，主要系统学习如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉等食材制作面饼。这里重点学习揉面、擀饼等知识。

　　3：烤制

　　第三步，主要系统学习如何操作使用电饼铛烤制土家酱香饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、翻饼、刷酱等知识。

　　4：早餐豆浆

　　第四步，主要系统学习如何使用黄豆等食材制作现磨豆浆。

　　5：早餐南瓜饼

　　第五步，主要系统学习如何使用南瓜、白糖等食材制作南瓜饼。

　　酱香饼介绍：

　　土家香酱饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃，此饼以香，甜辣，脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色，香，味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。