武汉厨师培训:厦门烹饪培训学校为您介绍日本料理

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厦门烹饪培训学校为您介绍日本料理

福建华南厨师职业培训学校

【授课对象】:

【上课地点】:厦门市湖里区湖里大道78号(福建 厦门)

【乘车路线】:109等

【时 间】:2013-09-29 【浏览次数】:267次 【学费】:¥0

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 日本菜按日本人的习惯称为“日本料理”。按照字面的含义来讲,就是把料配好的意思。日本菜是当前世界上一个重要烹调流派,有它特有的烹调方式和格调,在不少国家和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术,其影响仅次于中餐和西餐。 “日本料理”的“理”,它的意思是盛东西的器皿。


  日本料理即“和食”,起源于日本列岛,并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。主食以米饭、面条为主,因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产,常配以日本酒。和食以清淡著称,烹调时尽量保持材料本身的原味。
  在日本料理的制作上,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且,材料和调理法重视季节感。

 地址:厦门湖里大道78号

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