牛肉拉面培训学校

  

中国评出十大面条，兰州牛肉拉面名列其中

7月4日，多个媒体和大V的微博转发了一条“中国十大面条”的消息，称刚刚在杭州落幕的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节评选出了“中国十大面条”。除了民间“五大面条”外，还包括河南萧记烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面等特色面条。阳春面、臊子面意外落选。       

民间一直将武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面并称为“中国五大面条”。在我国餐饮业，由专业机构评选“中国十大面条”还是首次。也有不少人称，此次入选的好几种面连听都没听说过，像奥灶面、锅盖面、片儿川，另外耳熟能详的阳春面、臊子面居然都落选了。

此次评选出的中国十大面条为：武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州牛肉拉面、四川担担面、河南萧记烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面。

据了解，此次文化节由国家商务部、中国饭店协会等举办，是全国餐饮业的“奥斯卡”。针对质疑，中国饭店协会副秘书长金勇解释说，由于区域的关系，不是每种面都被全国人知晓，“有的地方的人可能没听说过奥灶面、锅盖面、片儿川，但是奥灶面是江苏的非物质文化遗产，锅盖面被称为镇江三怪之一，片儿川是杭州人都知道的”。

“另外，除了面好，还要有好的企业承载才能入选。”金勇称，“所以这次面条的评选最后还落脚到企业，为此评选出了“中国十大面条”。                                                                     

兰州牛肉拉面获此殊荣，使我们金城兰州的这张名片----兰州牛肉拉面更加靓丽。对于兰州拉面界的朋友特别是对于我们甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校来说更是巨大的动力。我们一定会努力办学，培训出更多的牛肉拉面界技师，让所有来学习的学员都学到真本领，拿到真秘方，拥有自己的牛肉拉面店。把兰州牛肉面做到全世界，让全世界的人都能品尝到正宗美味，营养，健康的牛肉拉面。为弘扬陇萃尽自己的绵薄之力。

 
甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校是经甘肃省人力资源和社会保障厅、省民政厅批准成立的一所正规化、专业化的兰州牛肉拉面培训实操基地。学校聘请了中国? 甘肃兰州牛肉面大师----马军峰老师担任学校教学主任。并组成了以马老师为组长的专家教学组。聘请了兰州拉面界多名技师亲身教学。学校师资力量雄厚，教学严谨。现有高级技师2名，技师2名，讲师3名。传授兰州正宗牛肉拉面的拉面技艺、汤料秘方、辣子油的制作、煮肉熬汤以及牛肉面店凉菜和各种常见面食的制作等所有技术。采用理论与实践紧密结合以实践为主的教学模式，保证每一位学员都能学会正宗兰州牛肉面的全套技术。（如果您想访问我们学校官网可在百度搜索输入“兰州牛肉拉面培训学校”就可以找到我们学校，点击进入即可）
学校位于兰州市繁华地段广武门的兰州军区第一干休所内。东临甘肃省委，西近甘肃省政府，南接兰州市最繁华的东方红广场，北靠黄河边四十里风情线。是兰州地区牛肉拉面师培训学校中设备条件最好、管理最规范、教学最严格、食宿条件最好、学员口碑最佳的培训学校。学校拥有正规化的牛肉拉面理论课教室、牛肉面实习操作室、教研室等。学员的住宿按照宾馆模式设计，有单人间、双人间和普通间，供学员免费住宿。学员的被褥和几乎所有生活用品都由学校免费配发。学校有供学员手机上网的无线网，供学员娱乐的网络电视。学校有学生食堂，为学员提供可口免费的饭菜。兰州军区干休所保安24小时值班，安全、安静。
课程内容：
牛肉拉面专科班：学习课程包括选面粉、和面、揉面、拔面剂子、拉面手法、煮肉熬汤，兑汤、调料单的比例、配方、辣椒油制作等技术。传授正宗兰州牛肉拉面、凉面、卤面、炸酱面、盖浇饭、大盘鸡、刀削面的制作全套技术以及牛肉面店精品凉菜的制作方法以及兰州牛肉拉面店选址、设备，经营与管理等。学期30天，没有双休日。学员随到随学，循环式授课。天天实习，学员独立完成牛肉拉面全套制作流程。各项费用一共4000元，包括吃住，生活用品等费用，中途再不会收取任何费用。
牛肉拉面“速成班”学习课程包括选面粉、和面、揉面、拔面剂子、拉面手法、煮肉熬汤，兑汤、调料单的比例、配方、辣椒油制作等技术。由甘肃省牛肉拉面大师—马军峰老师一对一教学。传授兰州正宗马家牛肉拉面、马家酸菜牛肉面、红烧牛肉面、马家卤面、马家凉面、炸酱面、盖浇饭、大盘鸡、刀削面等面食，黄焖羊肉、手抓羊肉以及牛肉面店精品凉菜的制作方法以及兰州牛肉拉面店选址、设备，经营与管理等。学期20天，没有双休日。学员随到随学，循环式授课。天天实习，学员独立完成牛肉拉面全套制作流程。各项费用一共5000元，包括吃住，生活用品等费用，中途再不会收取任何费用。（如果您想访问我们学校官网可在百度搜索输入“兰州牛肉拉面培训学校”就可以找到我们学校，点击进入即可）
马家私房牛肉拉面“精品班”课程内容：学习课程包括选面粉、和面、揉面、拔面剂子、拉面手法、煮肉熬汤，兑汤、调料单的比例、配方、辣椒油制作等技术。传授兰州正宗马家私房清汤牛肉拉面、正宗马家私房纯汤牛肉面、马家私房红烧牛肉拉面、正宗马家私房两合面、刀削面、两合面等面食的制作，盖浇饭、黄焖羊肉、手抓羊肉、羊肉泡馍和牛肉面店精品凉菜的制作方法以及兰州牛肉拉面店选址、设备，经营与管理等。毕业之后可以达到直接开店的水平。学期40天，没有双休日。学员随到随学，循环式授课。天天实习，学员独立完成牛肉拉面全套制作流程。各项费用一共5800元，包括吃住，生活用品等费用，中途再不会收取任何费用。
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学校通讯地址：
   甘肃省兰州市城关区秦安路兰州军区第一干休所内（甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校）
学校官网：www.gsydlznrlmxx.com