一、兰州牛肉拉面“专科班”

     （一）招生对象：针对想系统学习兰州牛肉拉面和北方面食的朋友。此班由甘肃省兰州牛肉拉面大师—-马军峰老师教学。除教给您正宗兰州牛肉拉面的全套技术之外，还传授凉面、卤面、炸酱面、臊子面、牛肉面馆店精品凉菜的制作方法以及兰州牛肉拉面店选址、设备，经营与管理等。

     （二）培训内容：

　　1、兰州正宗清汤牛肉拉面制作全套技术

　　2、兰州正宗红烧牛肉面制作全套技术

　　3、兰州酸菜牛肉拉面制作全套技术

　　4、兰州正宗马家凉面制作全套技术

　　5、兰州正宗马家卤面的制作全套技术

　　6、兰州正宗马家两合面的制作全套技术

　　7、兰州正宗炒拉面的制作全套技术

　　8、兰州正宗臊子面的制作全套技术

　　9、兰州正宗炸酱面的制作全套技术

　　10、兰州正宗牛肉拉面专供精品凉菜全套技术

　　11、正宗新疆沙湾大盘鸡的制作全套技术

　　12、兰州正宗牛肉拉面干拌面的制作全套技术

　　13、兰州正宗马家炒面片的制作全套技术

　　14、兰州牛肉拉面店选址、设备，经营与管理等全套培训

      15、学员按照老师给的煮肉和兑汤的调料配方到市场采购调料，回校品尝验证配方。

　　学习课程包括选面粉、和面、揉面、拔面剂子、拉面手法、煮肉熬汤、兑汤、调料单的配方、辣椒油的制作等技术。

     （三）学习时间：30天

     （四）实习时间：30—60天

     （五）收费：收费4000元（含教材费、实习费，住宿费、伙食费，生活用品费等，一次性收费，中途再不会收取任何费用）。

 

二、兰州马家私房牛肉拉面“速成班”

     （一）招生对象：针对学习时间紧的外地朋友，我们开设了兰州马家私房牛肉拉面“速成班”。由甘肃省兰州牛肉拉面大师—马军峰老师一对一教学。除教给您兰州正宗马家清汤牛肉拉面的全套技术之外，还传授正宗马家酸菜牛肉面、红烧牛肉面、马家卤面、马家凉面等面食和牛肉面店精品凉菜的制作方法以及兰州牛肉拉面店选址、设备、经营与管理等。

     （二）培训内容：

　　1、兰州正宗马家清汤牛肉拉面制作全套技术

　　2、兰州正宗马家纯汤牛肉面制作全套技术

　　3、兰州正宗马家酸菜牛肉拉面制作全套技术

　　4、兰州正宗马家红烧牛肉拉面的制作全套技术

　　5、兰州正宗马家凉面制作全套技术

　　6、兰州正宗马家卤面的制作全套技术

　　7、兰州正宗马家两合面的制作全套技术

　　8、兰州正宗炒拉面的制作全套技术

　　9、兰州正宗马家牛肉拉面干拌面的制作全套技术

　　10、兰州正宗马家炒面片的制作全套技术

　　11、兰州正宗马家臊子面制作全套技术

　　12、兰州正宗马家牛肉拉面专供精品凉菜全套技术

　　13、盖浇饭的制作全套技术

　　14、山西刀削面制作全套技术

　　15、正宗新疆沙湾大盘鸡制作全套技术

　　16、兰州正宗马家酿皮的制作全套技术

　　17、兰州正宗马家黄焖、手抓羊肉制作全套技术

　　18、兰州牛肉拉面选址、设备，经营与管理等全套培训

      ，回校现场品尝验证配方。

　学习课程包括选面粉、和面、揉面、拔面剂子、拉面手法、煮肉熬汤，兑汤、调料单的比例、配方、辣椒油制作等技术。

     （三）学习时间：20天

     （四）实习时间：30—60天

     （五）收费：收费5000元（含教材费、实习费，住宿费、伙食费、生活用品费等，一次性收费，中途再不会收取任何费用）。

（如果您想访问我们学校官网可在百度搜索输入“兰州牛肉拉面培训学校”就可以找到我们学校，点击进入即可）

咨询：0931—（办公室）（马老师）在线（刘老师）

学校通讯地址：
  甘肃省兰州市城关区秦安路兰州军区第一干休所内

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