特色炒鸡店技术培训,特色炒鸡，炒鸡店加盟

##当时炒鸡之所以名扬济南府，是以薄林先生为掌勺【炒鸡】特色炒鸡而红遍四方，每天客人不断前来品尝薄家炒鸡，为的就是能品尝到薄林先生的亲手之作。
山东炒鸡，炒鸡加盟，炒鸡培训济南炒鸡加盟电话：15006418767    薄林先生，生于清朝末期，历经清、民、华三期，一生为人正直，他少年时贫苦坎坷,成名后为人低调作事严谨.他对炒鸡技术和炒鸡选料的要求近乎苟刻.炒鸡必选山野之鸡,因其尽得草木精华.而且要听声音辩动作,啼叫宏亮,动作生猛者为炒鸡品.如果啼声细沉,不断伸颈呼吸,嘴有白沫则段不采用.
薄家炒鸡*正宗山东炒鸡配方*炒鸡加盟。炒鸡配方咨询热线：0531-89006686  联系人：薄先生
    家传炒鸡所需十余种香料全部是买自宏济堂的优质药材.炒鸡配料讲究君臣佐史配伍相益,调和得当.炒鸡技术的关键是配料,必需对每种香料的用法,用量明其所以,精确掌握.因此,他若大年纪,每次配料都亲力亲为，不容他人造次.     
    他曾告诫后人:炒鸡技术与炒鸡配方既非振国兴邦的大道,也非裹腹充饥之小技.烹饪知其巧,诚心守其道,烹制虽繁必不能省火功,用料虽巨必不能省药力.严守诚信,家传炒鸡技术才有可为.修合无人见,存心有天知.正是有了这诚信务实,一丝不苟的炒鸡精神,薄家的家传炒鸡技术才能代带相衔,流传至今.多少年来,家传炒鸡技术历经沧桑,也曾经辉煌,经历过风雨也沐浴过春光.时至今日,陈年旧事付于笑谈,诚信的品格却得以延续,家传炒鸡技术也日渐精进. 古人云:"雄鸡一唱天下白"鸡自古便是不曲不挠,发愤图强的象征.希望风雨如晦,鸡鸣不已,岁次重光,让家传炒鸡技术奂发新气象.
   而如今，大富源公司创始人薄先生，正是薄家炒鸡传人，他秉承祖父教导，一心专研于薄家炒鸡之功，历经几余年研究，对薄家炒鸡的技术可谓是青出于蓝胜于蓝，口味更加地道，香气更加浓郁，口味更加细腻，薄家炒鸡的最重要一点就是在于它的天然性，不添加任何味素之类的化学材料，整个散发最浓香的鸡之本色，而其营养价值不是我们能窥探一二，炒鸡中独含的宏济堂药材，有利于养肾补阴，可谓集地之精华。

薄家炒鸡的历史塑源
    薄家特色炒鸡源于民国末年，为韩复渠所喜食，融汇百家炒鸡之长，借签数十味中草药料之精华，采用独门传承的特殊工艺，将炒鸡独有的滋味演绎的淋漓尽致。
百年之前的烹饪技艺是没有味精、鸡精和各类香料、香精所依赖的。想要做出哙炙人口美味炒鸡靠的是掺不得假的真功夫。
薄家炒鸡先祖潜心研究炒鸡配方，以海纳百川的大家风范专研数十年，将鸡肉的本味完全由天然香料提取出来，香飘数十米，使之一闻便口舌生津，而且完全去除了鸡肉所含有的腥异味，一块肉完全是鸡肉的鲜香滋味。鲜香微辣，油润嫩滑，色红油量亮，真为炒鸡之绝品。
    薄家特色炒鸡配方传承百年至今，虽然历经数代，但是现在的炒法依然不用一点鸡精和味精。那种纯真厚实的风格与用味精和香精勾兑出来的味道完全不一样。一入口便能马上品出来。http//www.chengxin718.com

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