石锅鱼加盟，解读石锅鱼配方，醉石轩锅鱼培训

￥#石锅鱼所用石锅非常的重，一般都选用工业加工的石锅，石锅鱼加盟电话：0531-89006686为了完美化石锅鱼的味道，采用四川峨眉山整块巨石雕刻而成，此种石头做出的石锅，含有丰富的矿物质，经过盐水浸泡，怎么煮都不会裂开，并且随着石锅的煮制，石锅中的矿物质会融入汤中，起到对人体机制改变的作用，从而达到身体强健，美容养颜的功效。 

石锅鱼之所以叫石锅鱼，是因为采用了特质石锅，用这种石锅煮制的鱼，不仅味道好，营养高，最主要的在于食用时，那种复古式的氛围，看着石锅，和朋友聚在一起，吃的简直是不亦乐乎.... 

“石锅鱼”是川菜中的一道名菜，制作方法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。 

石锅鱼味道绝对就在于它的高汤，汤是用骨头在文火下历经十几个小时后熬制而成，骨头必须是新鲜的，骨头汤也必须现做，不能循环重复利用。所以才经常吃不到石锅鱼而感到遗憾。 

石锅鱼的主料选用草鱼，选料很有讲究。如鲢鱼等就不能用作主料，石锅鱼的鱼片刀法要求非常高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去有长又厚，分量特别多。鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来，如果选用的鱼不是鲜活的，那么鱼片都是直直的。等石锅里高汤加热到翻滚，放入鱼片。 
滚烫的石锅慢慢地将鱼片煲熟，慢慢地整个餐厅香气扑鼻。店老板说，如果有四个石锅同时上桌，那么整条马路都会闻到石锅鱼的香气。根据客人的不同喜好，店家还提供很多配菜，如黄豆芽、芽白、羊肉、萝卜、藕片等等。客人可以在吃完草鱼后加入配菜，也可以边吃草鱼边加入配菜。味道都不会受影响。 
草鱼片非常鲜嫩，用筷子夹入嘴边，只要筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜，口感特别过瘾，入口的香味经久不散。 听同桌的朋友说，鱼汤最好喝了，尝一口，滑嫩爽口，汤确实不同于别的川菜如水煮活鱼的汤，吃完草鱼后，这汤还保持刚上桌的味道--鲜嫩。

三者结合更具延年益寿、祛毒养颜、清火温胃、滋阴壮阳、强身健体等功效。且四季旨宜，百吃不厌，实在是不可多得的美味佳肴。因而现今流传这样一句话：“要吃特色美味石锅鱼、要想健康美丽去吃醉石轩石锅鱼。”
石锅鱼源于商末周初之时，石锅鱼当时发起人为我们大家所熟悉的姜太公，字;子牙，喜好无钩垂钓，离水三尺。发展到今天，大富源餐饮公司将其演绎的更为精华，立名为——太公石锅鱼。

太公石锅鱼的鲜香嫩滑、神奇美味已给客人留下了美好的印象,石锅鱼也在当今餐饮业树起了良好的特色菜品牌。
太公石锅鱼采用了西藏天然耐火砂石雕琢成石锅（此材料雕琢成的石锅含人体所需的多种矿物质）选淡水胖头鱼为主料（尤以千岛湖有机胖头鱼为首选）,石锅鱼加以二十余味名贵中草药、藏药与二十多种佐料再经二十余道工序在石锅中熬制而成。石锅鱼菜型饱满、色泽瑰丽、其味鲜香微辣，奥妙无穷。
太公石锅鱼让人一视则垂涎三尺，一尝则难已忘怀。太公石锅鱼不单是味美，锅、鱼、药三者结合,石锅鱼更具延年益寿、祛毒养颜、清火温胃、滋阴壮阳、强身健体等功效。石锅鱼且四季旨宜，百吃不厌，石锅鱼实在是不可多得的美味佳肴。石锅鱼因而现今流传这样一句话：“要吃特色美味到太公石锅鱼去消费，要想健康美丽去太公石锅鱼多吃几回。”

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