郑州月亮馍技术培训月亮馍技术粉蒸肉技术培训

新乡盈香居月亮馍粉蒸肉小吃培训学校

盈香居月亮馍又叫月亮饼、饼夹粉蒸肉，有大小之分，大者直径可超过25cm，小者只有巴掌大， 
。各宾馆饭店均有供应，自助餐上也能见到。 　　月亮馍是由秦汉时的“白饼”演变发展而来，已经有

2000多年的历史。宋代《东京梦华录》中有“荷叶饼”的记载。据清代《调鼎集》记载：“薄饼：秦人制

小锡罐，装饼三十张，每客一罐饼，小如柑，罐有盖，可以贮藏。 盈香居月亮镆　　馅用炒肉丝，其细

如发，葱亦如之，猪羊并用，号曰‘西饼’”。由此可见，陕西“秦人”制的薄饼，就是现在的荷叶饼。

一般将中间抹上素油的饼坯，两个叠放在一起上鏊烙，一次就能烙两张，这样制作速度较快，烙出的荷叶

饼更为柔软，同时也减少了火色。 　　从月亮馍的卷菜看，也是丰富多彩，既可卷素，也可卷荤。素菜

有汆、炒豆芽中的黄豆芽、绿豆芽、碗豆苗、土豆丝、油炒酸菜、泡菜、粉丝、韭黄、炸黄豆、摊蛋皮丝

；荤菜有熟肚丝、鸡丝、猪、牛、羊肉丝，肺条等。再加上一盘细嫩的鞭杆葱和一盘甜面酱，如果再卷入

片皮烤鸭，则更有滋味。
盈香居公司培训项目：云南怪味鸡块  麻辣香锅 烧鸡 十元小火锅 泡椒凤爪  月亮镆 滋补鸭 地锅鸡 碳

锅鸡 地锅鱼 糖炒山楂 羊肉泡馍 冷锅串串香 熏肉大饼  黄焖鸡米饭 裹凉皮 一品炒鸡 棒棒鸡 馋嘴饼 

掉渣饼 不老鸡不老鸭 冒菜 骨汤麻辣烫 安徽板面 甘梅薯条 等特色小吃 夜市小吃 地摊小吃 特色早餐  

卤肉烧烤培训

盈香居郑重承诺：包教包会，吃住免费。
盈香居精心传授全套制作工艺、高汤、配方，学不会退全部学费。
盈香居对于特困人群，退伍军人，残疾人凭证免收百分之十费用。

公司名称：新乡盈香居月亮镆粉蒸肉培训公司
公司地址：新乡解放路中原图书大市界游家坟站
乘车路线：新乡3路 188路 186路 到中原图书大市界（游家坟）站下车 （一元钱）

：    ：  

新乡盈香居小吃学校属于著名的新华教育集团，秉承“汇集天下名菜，
培养厨师精英”的崇高使命，15年风锤雨炼，开创中国烹饪教育新模式
。新乡盈香居小吃培训学校，建有国内一流水准的，早餐，烧烤，小吃
，冷饮，各地名吃，等各类实习大厅、现代化实训工厂、现代化模拟厨
房和标本展示厅50多间。独创的互动式“模拟餐厅”教学，开创了烹饪
教育的先河。学校管理严格，采用先进的“技能+素质”管理模式。自办
学以来，为社会培养了百万厨师精英，受到国家教育部等相关部门的广
泛赞扬和认可。学校先后被国际餐饮协会（IFBA）评定为“国际餐饮教
育基地（IFBA--FPNT）”，被国家劳动和社会保障部评为“全国先进办
学单位”，被各地政府授予“诚信办学单位”、“最满意学校”、“优
质服务单位”，并被授权为“劳务境外输出基地”。随着我国国民经济
的快速增长，居民收入的不断提高，餐饮业表现出越来越旺盛的发展势
头，使得“厨师”已经成为十大高薪职业之一。作为厨师人才的摇篮—
—新乡盈香居小吃教育将继续锐意进取、开拓创新，为中国小吃教育做
出应有的贡献。